ヤーコンの収穫

夕方、ヤーコンを一株取りに行きました。

４０株植えてある一本をはじめて掘り起こしました。

株が小さかったせいか大きな芋は３本、後は

細い芋ばかりでした。

でも、芋お葉も糖尿病にいいみたいです

さっそく芋は海草と蕪といっしょにして海草サラダに

して食べました。

また、葉はよく洗ってざるに入れ干してあとお茶に

して飲もうと思います。